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매우 주관적인 와인리뷰 10 - 까살포르테 아마로네 델라 발폴리첼라 Casalforte Amarone della Valpolicella, 2017입이 즐거운 2022.09.27 09:39
까살포르테 아마로네 델라 발폴리첼라, 2017 Casalforte Amarone Della Valpolicella 품종: 레드 블랜드 산지: 이탈리아 Vivino 평점: 4.1 내맘대로 평점: 🖤🖤🖤🖤 Vivino 평균 가격: $24.47 내가 산 가격: 45,000원 탄닌감 높지 않고 산도는 적당한 편. 풀바디 와인. 오크향이 강하고 바닐라, 시나몬, 그리고 건포도, 플럼, 체리, 라즈베리 향이 올라온다. 이 와인은 아파시멘토 기법으로 만들어졌다고 알려져있다. 이 기법은 이탈리아 베네토 지역의 포도를 자연적으로 반건조시켜서 (보통의 경우 수확 직후 바로 발효와 숙성의 단계를 거친다.) 발효, 숙성시키는 기법이다. 그래서인지 건포도 향이 나고 Vivino에서도 "raisin"의 언급이 많다. 또, 색깔도..
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[대구] 동성로 낫배드입이 즐거운 2022.09.27 08:46
대구 동성로 식당 낫배드 (대구 중구 동성로6길 45 2층) 평점: ★★★ 한줄평: 가게 이름만큼 딱 낫베드 정도. https://naver.me/x6PUPeUT 낫배드 : 네이버 방문자리뷰 543 · 블로그리뷰 691 m.place.naver.com 대구 동성로 퓨전 파스타 식당 낫배드. 외관은 썩 이쁘지 않은데 가게 내부는 이쁘다. 도심 한가운데 위치해 있음에도 불구하고 흡사 숲속의 한 가운데 있는 식당처럼 안에서 바라보는 창밖 뷰가 매우 초록초록해서 창가에 앉으면 분위기 즐기기 좋을 것 같았다. 가게 내부 조명은 꽤 어두운 편. 주문하고 기다리면 이렇게 샐러드를 가져다 주신다. 위 사진의 샐러드는 2인분 앙이다. 애피타이저로 먹기 딱 괜찮았다. 적당히 상큼한 드레싱이 입맛을 돋운다. 가게 이름만큼..
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매우 주관적인 와인리뷰 09 - 프리시전 네비게이터 카베르네쇼비뇽, 2019입이 즐거운 2022.09.27 08:45
프리시전 네비게이터, 2019 (Precision Navigator, 2019) 품종: 까베르네 쇼비뇽 (Cabernet Sauvignon) 산지: 캘리포니아 Vivino 평점: 3.9 내맘대로 평점: 🖤🖤🖤🤍 Vivino 평균 가격: $23.99 내가 산 가격: 선물받음 탄닌감, 산도는 적당한 편. 코코아, 바닐라, 오크향이 검붉은 과일향보다 많이 나는 편이고 스파이시한 향도 많이 올라온다. 밸런스 좋고 향이 코부터 입 안까지 계속 퍼져서 기분 좋고 쉽게 계속 마실 수 있었다.
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[대구] 고니식탁, 돼지찌개입이 즐거운 2022.09.27 08:31
대구 북구 경대근처 고니식탁 (대구 북구 산격로6길 29) 평점: ★★☆ 한줄평: 바쁠 때 가면 음식이 너무 늦게 나오고, 돼지찌개는 너무 달다. https://naver.me/xgaTQqGP 고니식탁 : 네이버 방문자리뷰 423 · 블로그리뷰 575 m.place.naver.com 5월 말인가 6월 초 즈음 주말, 점심 먹으러 방문한 경대근처 고니식탁. 학교 근처라 주말에 연 식당이 별로 없었다. 그러다 연 식당들 중 평이 괜찮아보여서 방문하게 된 고니식탁. 그래서인지 가게 안은 사람들 (대부분 학생들)로 꽉 차 있었고, 운좋게 딱 한 테이블이 남아 있어서 우리는 가자마자 바로 착석할 수 있었다. (오전 11시 40분 즈음). 주문은 카운터에 가서 직접 해야한다. 원래는 김치찌개를 먹고 싶었는데 오전..
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매우 주관적인 와인리뷰 08 - Imagery, Pinot Noir, 2020입이 즐거운 2022.09.27 08:03
Imagery, 2020 품종: 피노누아 (Pinot Noir) 산지: 캘리포니아 Vivino 평점: 3.8 내맘대로 평점: 🖤🖤🖤🤍 Vivino 평균 가격: $13.99 내가 산 가격: $11.99 산도는 적당히 높고 탄닌감 없고 가격 착해서 홀짝 홀짝 데일리로 마시기 좋다. 와인 주문할 때 부담없어서 항상 끼우는 와인. 아주 옅은 루비색을 띈다! 처음 마셨을 때 검은 베리류보다는 빨간 베리류 향이 올라온다. 딸기, 체리, 라즈베리 향이 올라오고 그러면서 살짝 오크향도 난다. 컵에 코를 대고 향을 맡으면 딱 딸기+바나나 향이 난다. 어렵지 않으면서도 나쁘지 않고 가격도 착해서 데일리로 마시기 참 좋은 와인.
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[대구] 삼덕동 카이센동 맛집, 후꾸스시 시부야입이 즐거운 2022.09.26 03:25
후꾸스시 시부야 (대구 중구 달구벌대로443길 9) 평점: ★★★★☆ 한줄평: 대구에서 이 정도 퀄리티의 카이센동이라니! https://naver.me/xI8V4c31 후꾸스시 시부야 : 네이버 방문자리뷰 169 · 블로그리뷰 181 m.place.naver.com 미국에서는 좋은 퀄리티의 스시와 다양한 생선을 먹기가 아주 힘들다... 아주 좋은 퀄리티의 스시는 한국에 비해 가성비가 너무 떨어져서 못 먹고 ㅠㅠ (너무 비싸다...) 또 미국에서 그나마 쉽게 갈 수 있는 곳에서 파는 생선이라곤 참치, 하마치, 대구, 연어 정도 뿐이다 ㅠ.ㅠ 그래서 출국을 앞두고 마지막으로 맛있는 스시/생선을 먹고 싶어서 방문하게 된 후꾸스시 시부야. 사실 그 전부터 삼덕동 거리를 지날 때마다 후꾸 시부야를 눈여겨 보고 ..
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베이킹 기록 20 - 에그타르트 만들기손과 입이 즐거운 2022.09.26 02:17
오랜만에 에그 타르트 만들기. 먼저 재료부터! 반죽 재료 (12개 분량) 박력분 300g, 버터 200g, 물 50g, 설탕 10g, 소금 4g 필링 재료 (12개 분량) 계란 노른자 6개, 설탕 90g, 바닐라 익스트렉트 한 두 방울, 우유 180g, 크림 180g 만드는 과정 요약! 먼저 반죽부터! Step 1. 박력분 300g을 체쳐놓고 여기에 버터 200g을 깍둑썰기해서 넣어준다음 스크래퍼로 잘게 잘 부셔준다. Step 2. 여기에 설탕 10g, 소금 4g, 물 50g을 넣고 표면이 매끄러워질 때까지 반죽해준다. Step 3. 이제 밀대로 반죽을 쭉쭉 펴서 3결 접기한 후 냉장고에서 30분 숙성시켜준다. 그리고 다시 꺼내서 밀대로 쭉쭉 펴주고 3결접기한 후 냉장고에서 30분 숙성시켜준다. (생략가..
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베이킹 기록 19 - 플레인 까눌레 만들기손과 입이 즐거운 2022.09.25 00:44
오랜만에 플레인 까눌레 만들기. 이번에 까눌레를 만들 때는 버터를 카라멜라이징 하는 과정을 생략하고 우유에 바로 넣어서 녹이는 레시피를 참조해서 만들어 보았다. 그래서 훨씬 간단해진 까눌레 만들기. 먼저 재료부터! 우유 500g, 버터 20g, 설탕 150g, 박력분 125g, 계란 전란 하나 (50g), 노른자 2개 (대충 35g), 바닐라 익스트랙트 27g, 럼주 30g 만드는 과정 요약. Step 1. 우유 500g을 냄비 가장자리가 끓어오를 때까지 살짝 끓이다가 가장자리가 끓어오르면 불을 끄고 버터 20g을 넣어 잘 녹여주고 식혀준다. Step 2. 우유+버터가 식을 동안 계란 전란 하나, 노른자 두 개, 설탕 150g을 잘 섞어준다. 그리고 박력분 125g을 체쳐서 넣어주고 또 잘 섞어준다. 마..
함께해서 즐거운.
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W-day, 꽃섬스냅 호암교수회관 본식사진 수령후기
* 결혼하고 6개월이나 지난 후에야 쓰는 꽃섬스냅 본식사진 수령 후기. * 꽃섬스냅에서는 본식 후 30일 쯤 후에 하나 대표님이 직접 색감 보정 하신 맛보기 사진을 보내주신다! 앨범 나오기 전에 미리 사진 몇 장을 볼 수 있는 초특급 서비스! 그리고 조금 더 기다리면, 원본 사진과 직접 골라주신 앨범에 들어가면 좋을 것 같은 사진들을 따로 추려서 보내주신다!!! (직접 선택하는 방법과 꽃섬스냅에서 선택해주시는 방법 중 우리는 꽃섬스냅에서 미리 추려주시는 방법을 택했다!) * 다음은 우리가 받은 원본 사진들 중, 내가 좋아하는 사진들!! 본식의 정말 "다양한" 모습들을 "다양한" 각도에서, 그리고 식장 내의 "다양한" 장소에서 정말 다채롭게, 그리고 이쁘게! 또, 무엇보다 꽃섬스럽게! 잘 찍어 주셨다 *...
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W-86, 샌프란시스코 웨딩스냅 by 귤꽃사진관 후기
* 결혼하고서 6개월이나 흐른 뒤에 쓰는, 귤꽃 사진관에서 찍은 샌프란시스코 웨딩 스냅 후기. * 우리는 베이 지역에 살고 있기 때문에, 예식은 한국에서 하지만, 그래도 웨딩 사진은 샌프란시스코에서 찍고 싶은 마음이 있었다. * 그래서 샌프란시스코에서 웨딩 스냅 촬영을 하시는 웨딩 스냅 작가님들의 사진을 검색해 보면서, 최종적으로 귤꽃 사진관을 예약해서 촬영을 진행했다. 예약관련은 이 글 참조! https://musicofchance.tistory.com/132?category=779636 W-229, 샌프란시스코 스냅촬영 예약, "귤꽃사진관" * 원래 한국 가서 스튜디오 촬영할까 말까 고민했을 때, 처음에는! 한국에서는 스튜디오 촬영을 하지 않고, 대신에 샌프란시스코에서 스냅 촬영을 하기로 했었다! 결..
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W-90, 미국 (샌프란시스코 시청)에서 혼인신고
* 샌프란시스코 시청에서 혼인신고. 학교 가족 기숙사 신청을 위해 한국에서 하는 본식 전에 미국에서 먼저 혼인신고를 했다. 미국에서도 가장 이쁘기로 유명한 샌프란시스코 시청에서! * 샌프란시스코 시청은 외관 뿐만 아니라 내부도 웬만한 스튜디오 저리가라할 정도로 매우 이쁘기로 유명하다 *.* 실제로 스튜디오 촬영을 생략하고, 샌프란시스코 시청에서 웨딩사진을 촬영할 정도! 우리는 이미 팰리스 오브 파인아츠, 금문교에서 웨딩스냅촬영 예약을 했기 때문에 샌프란시스코 시청에서 따로 사진작가를 섭외해서 촬영을 하지는 않았지만, (샌프란시스코 시청에서의 촬영은 평일에만 가능하다..) 직접 샌프란시스코 시청을 방문해 보니.. 생각보다 내부가 훨씬 더 예뻐서.. 돈을 좀 더 들이고, 시간을 좀 더 들여서 웨딩스냅 장소로..
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W-134, 꽃섬스냅 덕수궁 세미웨딩촬영 맛보기/원본 사진 수령후기
* 기다리고 기다리던 세미웨딩 촬영 맛보기/원본 사진을 드디어 받았다!!!!! 사진을 아예 안 찍기는 아쉽고, 그렇다고 Full 스튜디오 촬영을 하기에는 또 시간이 없어서 고민하던 찰나에, 꽃섬스냅의 "세미웨딩 촬영" 상품을 발견하고서는, 바로 예약했다! (feat. 예랑이의 강력한 주장!) 그렇게 꽃섬스냅에서 (세미)스드메+본식스냅을 모두 하게 되었다는 이야기!!! * 한국 귀국하자마자, 꽃섬스냅 사무실에 가서 사전미팅을 할 때만 해도! 실내 스튜디오에서 촬영을 하고 싶다던 예비신랑이... 며칠 후, 급 마음이 바뀌었는지... 모든 실내 스튜디오가 왠지 갑갑해 보인다고, 탁 트인 야외에서 촬영을 하고 싶다고 변덕을 부렸다.. 그렇게... 야외촬영으로 급 노선을 변경하고, 덕수궁에서 촬영허가를 받아 야외..
베이킹 기록.
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베이킹 기록 20 - 에그타르트 만들기
오랜만에 에그 타르트 만들기. 먼저 재료부터! 반죽 재료 (12개 분량) 박력분 300g, 버터 200g, 물 50g, 설탕 10g, 소금 4g 필링 재료 (12개 분량) 계란 노른자 6개, 설탕 90g, 바닐라 익스트렉트 한 두 방울, 우유 180g, 크림 180g 만드는 과정 요약! 먼저 반죽부터! Step 1. 박력분 300g을 체쳐놓고 여기에 버터 200g을 깍둑썰기해서 넣어준다음 스크래퍼로 잘게 잘 부셔준다. Step 2. 여기에 설탕 10g, 소금 4g, 물 50g을 넣고 표면이 매끄러워질 때까지 반죽해준다. Step 3. 이제 밀대로 반죽을 쭉쭉 펴서 3결 접기한 후 냉장고에서 30분 숙성시켜준다. 그리고 다시 꺼내서 밀대로 쭉쭉 펴주고 3결접기한 후 냉장고에서 30분 숙성시켜준다. (생략가..
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베이킹 기록 19 - 플레인 까눌레 만들기
오랜만에 플레인 까눌레 만들기. 이번에 까눌레를 만들 때는 버터를 카라멜라이징 하는 과정을 생략하고 우유에 바로 넣어서 녹이는 레시피를 참조해서 만들어 보았다. 그래서 훨씬 간단해진 까눌레 만들기. 먼저 재료부터! 우유 500g, 버터 20g, 설탕 150g, 박력분 125g, 계란 전란 하나 (50g), 노른자 2개 (대충 35g), 바닐라 익스트랙트 27g, 럼주 30g 만드는 과정 요약. Step 1. 우유 500g을 냄비 가장자리가 끓어오를 때까지 살짝 끓이다가 가장자리가 끓어오르면 불을 끄고 버터 20g을 넣어 잘 녹여주고 식혀준다. Step 2. 우유+버터가 식을 동안 계란 전란 하나, 노른자 두 개, 설탕 150g을 잘 섞어준다. 그리고 박력분 125g을 체쳐서 넣어주고 또 잘 섞어준다. 마..
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베이킹 기록 18 - 레몬 마들렌 만들기
처음으로 도전해 본 레몬 마들렌 만들기! 먼저 재료부터! (마들렌 대략 12개 분량) 레몬 제스트용 레몬 하나, 버터 120g, 계란 전란 2개, 노른자 하나, 바닐라 익스트렉트 한 두 방울, 설탕 120g, 꿀이나 물엿 10g, 베이킹 파우더 3g, 박력분 120g 만드는 과정 요약! Step 1. 버터 120g을 녹이고 레몬 제스트를 넣어준다. Step 2. 계란 전란 두 개에 노른자 하나를 넣고 설탕 120g, 꿀이나 물엿 10g을 넣어주고 잘 섞어 준다. 바닐라 익스트렉트도 한 두 방울 추가해준다. (생략가능) Step 3. Step 2에 체친 박력분 120g, 베이킹파우더 3g을 넣어서 잘 섞어준다. Step 4. Step 3에 Step 1을 넣고 잘 섞어준다. Step 5. 짤개에 잘 섞어준 ..
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베이킹 기록 17 - 첫 마카롱 만들기
* 드디어 베이킹의 고난이도라는 마카롱 만들기에 시도해보았다!! 두둥!! 결과적으로 첫 시도치고는 결과물이 나쁘지 않았지만 개인적으로는 조금 아쉬움도 남아서 다음에 한 번 더 시도해 보고싶다! * 먼저 마카롱 꼬끄 재료 계란 흰자 70g 아몬드 가루 90g 슈가 파우더 85g 설탕 60g 식용 색소 * 마카롱 필링 재료 앙글레즈 버터크림 계란 노른자 두 개 설탕 35g 버터 200g 우유 60g 바닐라 익스트렉트 한 두 방울 + 얼그레이 마카롱을 위한 얼그레이 잼 크게 한 스푼 * 만드는 과정 요약 STEP 1. 먼저 흰자를 거품기로 잘 풀어주고 하얀 거품이 올라오면 그 때부터 설탕 60g을 세 번에 걸쳐 나눠서 넣어주면서 머랭을 쳐준다! 단단한 뿔이 올라올 때까지. STEP 2. 슈가파우더, 아몬드 가..