각종리뷰
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매우 주관적인 와인리뷰 06 - Folly of the Beast, Pinot Noir 2020각종리뷰/입이 즐거운 2022. 9. 1. 07:51
Folly of the Beast, 2020 품종: 피노누아 산지: 캘리포니아 Vivino 평점: 3.7 내맘대로 평점: 🖤🖤🖤🤍 Vivino 평균 가격: $16.99 내가 산 가격: 선물받음 탄닌감은 좀 낮고 산도는 높은 편. 라이트한 피노누아. 색도 라이트 루비 색깔. 향은 바닐라, 가죽 향이고 향은 세지 않다. 처음 마셨을 때는 딸기향, 체리향이 올라오고 살짝 오크향, 가죽 느낌 나다가 후추향으로 마무리된다. 프루티하게 시작해서 스파이시하게 마무리되는 느낌 홀짝 홀짝 데일리로 마시기 좋을 것 같다.
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매우 주관적인 와인리뷰 05 - 우나니메 (Unanime) 레드 블랜드 2017각종리뷰/입이 즐거운 2022. 8. 28. 07:05
* 3월에 사두고서 8월에야 마셔보게된 우나니메 (Unanime) 레드 블랜드 와인 2017 Unanime, 2017 Mascota Vineyards 품종: 레드 블랜드 (카베르네 소비뇽, 말벡, 카베르네 프랑) 산지: 아르헨티나 (Argentina) Vivino 평점: 4.2 내맘대로 평점: ♥ ♥ ♥ ♥ Vivino 평균 가격: $27.99 내가 산 가격: $23.49 3월에 사놓고 5월에 한국 갔다가 8월에 다시 와서 드디어 마셔봤다. 명성답게(?) 아주 조화가 잘되고 아주 다채로운 내가 좋아하는 스타일의 레드 블랜드였다. 산도는 생각보다 높았다. 풀바디 와인! 탄난감은 적당한편. 먹자마자 블랙베리, 플럼, 체리향, 오크향이 올라온다. 프루티하면서 살짝 스파이시하고 살짝 스모키하기도 하고. 아주 다..
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매우 주관적인 와인리뷰 04 - 몰리두커 더 복서, 쉬라즈 2020 (Mollydooker, The Boxer, Shiraz)각종리뷰/입이 즐거운 2022. 8. 28. 02:59
* 얼마전에 선물 받아서 마셔보게된 몰리두커 더 복서 (Mollydooker, The Boxer) 쉬라즈 (Shiraz) 2020 Mollydooker, The Boxer, 2020 품종: 쉬라즈 (Shriaz) 산지: 호주 맥라렌 베일 (McLaren Vale, Australia) Vivino 평점: 4.2 내맘대로 평점: ♥ ♥ ♥ ♥ Vivino 평균 가격: $29.99 내가 산 가격: 선물받음 사진에는 없지만 따르면 아주 검붉고 진한 색을 띈다. 호주 쉬라즈답게 도수는 다른 와인들 보다는 16%로 좀 더 높은 편. 그래서 알코올 느낌이 좀 나는 와인이었다. 처음 마셨을 때는 아주 강하고 진한 베리향이 올라왔고 곧바로 다크 초콜렛, 후추, 그리고 오크향이 입 안을 감싸는 느낌이었다. 마무리 느낌은 ..
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[대구] 프랭크프랭크 (Plank Frank) 와인바각종리뷰/입이 즐거운 2022. 7. 22. 00:28
대구 신천동, 프랭크 프랭크 (Plank Frank) 와인바 (대구 동구 동부로32길 20-1 2층) 평점:★★★ 한줄평: 분위기 & 갬성 최고 인스타 맛집, 그치만 가성비는 글쎄 https://naver.me/FFv4qkW4 프랭크프랭크 : 네이버 방문자리뷰 35 · 블로그리뷰 113 m.place.naver.com 프랭크프랭크는 대구 신세계백화점 맞은편 뒷골목에 있는 와인바이다! 프랭크프랭크는 한 작은 건물을 통째로 쓰고 있는데 1층은 프랭크프랭크 카페 2층은 프랭크프랭크 와인바이다. 집 근처에 분위기 좋은 와인바가 생겼다는 사실을 알고 언젠가 한 번쯤 방문해보고 싶었는데 지난주에 근처 식당에서 저녁을 먹고 2차 장소를 찾다가 급 방문하게 되었다. 프랭크프랭크 와인바는 아래사진에서 볼 수 있다시피 ..
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[대구] 스미센, 장어덮밥 맛집각종리뷰/입이 즐거운 2022. 7. 21. 23:42
대구, 신천동: 스미센 (대구 동구 동부로30길 15) 평점: ★★★★★ 한줄평: 장어 못 먹는 사람들도 즐길 수 있는 장어덮밥 맛집! https://naver.me/FPseUxSf 스미센 : 네이버 방문자리뷰 344 · 블로그리뷰 111 m.place.naver.com 스미센은 교토식 민물장어 구이/ 장어 덮밥으로 매우 유명한 가게로, 대구, 우리집 근처에 있는 최고의 맛집 중의 하나이다. 원래는 예약을 해야지만 방문할 수 있는데 지난주 금요일에 예약없이 급 스미센에 방문했음에도 불구하고 다행히 가게에 여유가 있어서 장어덮밥을 맛볼 수 있었다! 가게는 크지는 않고, 아래와 같이 살짝 아담한 모습이다. 우리는 장어덮밥 두 개 (2022년 7월 기준, 1인분 당 3만원)를 시켰는데 마치 코스 요리처럼 처..
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[대구] 류: 커피 로스터스 (Ryu Coffee Roaster's)각종리뷰/입이 즐거운 2022. 7. 11. 15:59
대구 범어동, 류: 커피 로스터스 (Ryu Coffee Roaster's) (대구 수성구 범어동 2188) 평점: ★★★★★ 한줄평: 커피 맛집, 인테리어 맛집! 드립 커피 강추. https://naver.me/FXZwjlJi RYU커피로스터스 : 네이버 방문자리뷰 47 · 블로그리뷰 41 m.place.naver.com 류커피 수성구 범어동 점은 남편이 대구에서 제일 좋아하는 카페다. 류커피는 신세계백화점 8층에서 처음 알게 되었는데 류커피의 시그니처 원두 중 하나인 "독도" 원두로 내려주는 아메리카노도 맛있고 케냐, 에티오피아, 르완다 원두로 내려주시는 드립 커피도 너무 맛있고 또 무엇보다 파벽돌 + 나무 느낌의 고풍스러운 인테리어가 너무 멋져서 첫 방문 이후 남편은 신세계백화점 8층에 있는 류커피..
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베이킹 기록 17 - 첫 마카롱 만들기각종리뷰/손과 입이 즐거운 2020. 7. 16. 09:03
* 드디어 베이킹의 고난이도라는 마카롱 만들기에 시도해보았다!! 두둥!! 결과적으로 첫 시도치고는 결과물이 나쁘지 않았지만 개인적으로는 조금 아쉬움도 남아서 다음에 한 번 더 시도해 보고싶다! * 먼저 마카롱 꼬끄 재료 계란 흰자 70g 아몬드 가루 90g 슈가 파우더 85g 설탕 60g 식용 색소 * 마카롱 필링 재료 앙글레즈 버터크림 계란 노른자 두 개 설탕 35g 버터 200g 우유 60g 바닐라 익스트렉트 한 두 방울 + 얼그레이 마카롱을 위한 얼그레이 잼 크게 한 스푼 * 만드는 과정 요약 STEP 1. 먼저 흰자를 거품기로 잘 풀어주고 하얀 거품이 올라오면 그 때부터 설탕 60g을 세 번에 걸쳐 나눠서 넣어주면서 머랭을 쳐준다! 단단한 뿔이 올라올 때까지. STEP 2. 슈가파우더, 아몬드 가..
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베이킹 기록 - 16 얼그레이 잼 만들기각종리뷰/손과 입이 즐거운 2020. 7. 16. 08:23
* 얼그레이 잼 만들기 얼그레이 잼 만들기는 생각보다 간단하다! 시간과 정성이 많이 들어갈 뿐.. 얼그레이 잼은 우유:생크림:설탕=10:5:1의 비율로 섞고 적당향의 얼그레이 티백을 넣어서 걸쭉해질 때까지 끓여주기만 하면 완성이다. 나는 우유 500, 생크림 250, 설탕 50, 그리고 TWG 얼그레이 티백 두 개를 사용했고 티백 하나는 우리고, 티 백 하나는 찢어서 얼그레이 찻잎까지 함께 사용했다. * 먼저 이렇게 깊은 냄비를 준비한다! 생크림과 우유가 함께 끓어 오르면서 부풀어 오르기 때문! 먼저 우유와 생크림을 10:5의 비율로 넣어서 잘 섞어주고, 여기에 설탕을 1의 비율로 넣어서 잘 녹여준다! 그리고 티백 반은 우려내는 용으로 티백 채로 넣어주고, 나머지 티백 하나는 찢어서 찻잎을 요렇게 넣어주..