까눌레 굽기
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베이킹 기록 19 - 플레인 까눌레 만들기각종리뷰/손과 입이 즐거운 2022. 9. 25. 00:44
오랜만에 플레인 까눌레 만들기. 이번에 까눌레를 만들 때는 버터를 카라멜라이징 하는 과정을 생략하고 우유에 바로 넣어서 녹이는 레시피를 참조해서 만들어 보았다. 그래서 훨씬 간단해진 까눌레 만들기. 먼저 재료부터! 우유 500g, 버터 20g, 설탕 150g, 박력분 125g, 계란 전란 하나 (50g), 노른자 2개 (대충 35g), 바닐라 익스트랙트 27g, 럼주 30g 만드는 과정 요약. Step 1. 우유 500g을 냄비 가장자리가 끓어오를 때까지 살짝 끓이다가 가장자리가 끓어오르면 불을 끄고 버터 20g을 넣어 잘 녹여주고 식혀준다. Step 2. 우유+버터가 식을 동안 계란 전란 하나, 노른자 두 개, 설탕 150g을 잘 섞어준다. 그리고 박력분 125g을 체쳐서 넣어주고 또 잘 섞어준다. 마..