크로아상만들기
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베이킹 기록 09 - 아몬드 크로아상 만들기각종리뷰/손과 입이 즐거운 2020. 6. 8. 16:13
* 크로아상을 만들던 날, 자연스럽게 "함께" 만들게 된 아몬드 크로아상! 기본 크로아상 만들기는 지난 포스팅을 참조해 주세요! https://musicofchance.tistory.com/163 베이킹 기록 08 - 크로아상 만들기 * 난이도를 좀 더 높여서! 크로아상 만들기 도전!! 크로아상은 아침에 정신없이 출근할 때마다 학교 카페에서 아메리카노와 먹곤 했던 내 주요 아침 메뉴였기 때문에 이걸 과연 자급자족으로 대� musicofchance.tistory.com * 아몬드 크로아상은 두번 구운 크로아상이라는 별칭을 가지고 있는데! 실제로 크로아상을 구운 후 한 번 더 구워서 만들기 때문이다!! * 그럼 먼저 아몬드 크로아상 재료부터! 버터 110g 설탕 100g(!!!!) 계란 48-50g (왕란기..
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베이킹 기록 08 - 크로아상 만들기각종리뷰/손과 입이 즐거운 2020. 6. 8. 16:00
*난이도를 좀 더 높여서!크로아상 만들기 도전!! 크로아상은아침에 정신없이 출근할 때마다학교 카페에서아메리카노와 먹곤 했던내 주요 아침 메뉴였기 때문에 이걸 과연 자급자족으로 대체할 수 있을지궁금해서 얼른 도전하게 되었다. 결과는 대 성공 *.* 크로아상 재료강력분 160g박력분 40g인스턴트 드라이이스트 4g설탕 20g소금 4g버터 10g물 100g 그리고 따로 충전 버터 100g!(버터가 이렇게 많이 들어가서크로아상이 맛있었던 것!!) 그럼 이제 만들기 시작! *만드는 과정 요약STEP 1. 먼저 반죽 후 냉장고에서 3-40분 가량 휴지.STEP 2. 충전용 버터를 판버터로 만든 후 냉장보관.STEP 3. 1차 냉장휴지해둔 반죽을 꺼내서 판버터를 넣고 오므리기.STEP 4. 판버터를 넣고 오므린 반죽..